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                大亚湾教育局、宣教局、检察院、市场监督局视察复学复课准备工作 | 守护舌尖安全、抓实食堂防疫!
                专栏:公司新闻
                发布日期:2022-04-08
                阅读量:211
                作者:鸭博网
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                大亚湾教育局、宣教局、检察院、市场监督局视察复学复课准备工作 | 守护舌尖安全、抓实食堂防疫! 为全力做好疫情防控工作,确保全体师生的饮食安全与健康,鸭博网饮食始终坚持并常态化做好以下工作。

                大亚湾教育局、宣教局、检察院、市场监督局视察复学复课准备工作 | 守护舌尖安全、抓实食堂防疫!

                东莞鸭博网饮食 东莞市鸭博网饮食服务有限公司 2022-04-08 12:00



                复学复课
                北大培文大亚湾实验学校


                   自疫情停课以来,疫情得到控制,各级政府部门非常重视复学复课的准备工作,莅临鸭博网所服务北大培文惠州实验学校视察指导,大亚湾教育局、宣教局、检察院、市场监督局各级领导一行来到学校食堂检查,重点围绕复学复课学校食堂对于防控措施、食品安全等情况进行巡查检验。鸭博网现场管理人员杨经理与校领导共同陪同各级领导巡查检验工作,得到大家的高度认可。


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                  行动中,检查人员着重查看了学校食堂储藏间、操作间、洗消间和就餐区的运行管理情况,并就人员健康管理、就餐风险管控、餐具消杀消毒和场所清洁消杀等方面进行检查。


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                   “复课大事,吃上抓起”,鸭博网饮食严格落实《广东省人民政府关于企业复工和学校开学时间的通知》《惠州市教育局2022年春季复工复课实施方案》, 切实保障首批复课学生的用餐安全。


                  为全力做好疫情防控工作,确保全体师生的饮食安全与健康,鸭博网饮食始终坚持并常态化做好以下工作。图片

                食材采购

                   食材采购:食堂食材不可以从中高风险地区采购,不得食用进口食品,从源头上确保食品食材安全,加强所有食材的进货查验,确保食材质量安全。


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                每日晨检

                  所有人员不得离开项目的所在区域,实现三点一线管控,如需外出需提前申报,每天填写申报健康信息,食堂工作人员每日进行晨检检测体温、查验健康码、48小时核酸报告,做好相关登记,确保食堂工作人员零风险。


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                消毒消杀

                  保持加工场所的通风换气,确保空气流通、清洁卫生。对就餐场所、操作场所、设施设备、周边环境等进行全面有效的清洗、消毒。厨房用具、餐饮用具要全面清洗消毒并存放于密闭设施内保洁; 每日1次的消毒消杀处理。 

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                食品留样

                  每餐食品成品留样,将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上,每个品种的留样量不少于125g以上,并有专人管理,标注标识和做好留样记录。留样记录完整、准确,确保可追溯。并对每日的蔬菜进行二次农残检测。

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                就餐方式

                  合理安排就餐形式,尽量避免集体性就餐,采用餐桌隔断板,采用分批吃饭、实行分散式就餐。避免人群密集带来的风险。 


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